仕事を終えたソウル在住のヒョンちゃんと大学路で待ち合わせ。
サムギョプサルの人気店に連れて行って貰いました♪
大統領サムギョプサル(대통령삼겹살)。
メニューなどは竹大統領(죽대통령)なので、どっちが正式なのか不明です。
まずは熟成サムギョプサル(숙성삼겹살)２人前が運ばれてきました。
店員さんの素早い手つきで竹筒に入った写真が撮れなかった^^;
店員さんがあっという間にきれいにカットしてくれました！
熟成サムギョプサルは竹筒の中で３日間お肉を寝かせてるんだとか。
包み野菜やキムチなどの付け合せ。
焼けました！
ヒョンちゃんとサムギョプサル食べる時は、ヒョンちゃんが必ずキムチも焼いてくれます^^
サンチュにキムチと一緒に巻いて。
竹筒に入ってたから、豚肉の臭みがあまりしなくて美味しい！
あっという間に食べちゃいました。
そして、焼きサムギョプサル(구이삼겹살)１人前。
こっちはあらかじめ竹の中に入れてオーブンで軽く火を通したお肉。
こちらもキムチを一緒に焼いて。
オーブンで先に軽く焼いてあるのが、燻製されたみたいになってます！
これすごく美味しかった!!
このお店の焼きサムギョプサル(구이삼겹살)オススメです^^
今まで食べたサムギョプサルの中で一番お気に入りです♪
ちなみに〆に水冷麺も。
麺がほんのり緑色なので、野菜か何かが練りこまれてたみたい。
さっぱりしてて、美味しかったです。
実は、ここの〆はワタリガニ１匹を使ったカルグクス(꽃게한마리칼국수)が有名だったみたい^^;
でも、この時はお肉でお腹いっぱいだったから。
２人で冷麺１つがやっとでした。
詳細はこちら
地下鉄恵化駅１番出口の近く。
東大門店daum地図
他にも支店があるみたいだけど、詳しい位置が特定出来ず...
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